История и курьезы традиционной португальской выпечки
Требования
Pastel de Nata — самая известная сладость Португалии. Известные как Pastéis de Belém в португалоязычном мире, яичный пирог (dàntǎ) в Азии и пирог с заварным кремом во многих частях мира, эти угощения из слоеного теста наполнены гладким заварным кремом, и их трудно есть только по одному за раз. . Пройдя этот курс, вы поймете, что отличает настоящую Pastel de Nata от вариантов пирогов с заварным кремом или даже яичных пирогов, которые вы, возможно, пробовали за пределами Португалии.
*** Видеокурсы на французском языке с субтитрами на французском, английском и португальском языках. ***
Мы расскажем обо всех этапах в простой и понятной форме, а я покажу вам, как сделать вашу выпечку такой же профессиональной, какой вы найдете в пекарнях в моей стране. У нас есть советы для теста, а также маленькие секреты для заварного крема, чтобы чудесно сбалансировать вкус и текстуру.
Если вы попробовали Pastel de Nata в португальской пекарне и хотели бы приготовить ее дома, этот курс покажет вам, как это сделать. Если вы профессиональный пекарь и хотите подавать настоящие кремовые пироги в своем заведении, вы также можете получить много советов от профессионала, пройдя этот курс! Обригадо!
Для кого этот курс:
Жоао Баталья
Пекарь в 5-м поколении из Лиссабона, Португалия.
![[IMG]](https://img-c.udemycdn.com/user/200_H/109049360_7fa1_2.jpg "[IMG]")
Я обожаю учить любителей кондитерских изделий готовить традиционную португальскую выпечку, в частности Pastel de Nata, самое культовое лакомство Португалии. Я провожу очень популярный мастер-класс Pastel de Nata в своей пекарне в самом центре Лиссабона. Мы приветствовали более 1000 человек со всего мира, которые хотели научиться делать Pastel de Nata после того, как влюбились в эту выпечку во время посещения Португалии. Я пекла с парой шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, а также с людьми, которые никогда раньше не пекли торт дома — всегда по-разному и всегда очень весело! Я также провожу онлайн-сессии один на один для тех, кто занимается выпечкой и не может поехать в Лиссабон.
Я стараюсь распространять любовь к Pastel de Nata, поэтому мне нравится делиться своим рецептом с домашними пекарями и профессионалами из любой точки мира. Я делаю все шаг за шагом, чтобы КАЖДЫЙ мог следовать легко найти ингредиенты и посуду. Давайте печь вместе!
www.udemy.com/course/pasteldenatarecetteportugal/
Требования
- Этот курс открыт для ВСЕХ уровней - никакого предыдущего опыта выпечки не требуется.
- Если вы профессионал или уже готовили Pastéis de Nata раньше, мы также приводим несколько советов и приемов, которые помогут вам усовершенствовать технику приготовления Pastéis de Nata.
- Мы используем ингредиенты, которые легко найти по всему миру - не беспокойтесь!
Pastel de Nata — самая известная сладость Португалии. Известные как Pastéis de Belém в португалоязычном мире, яичный пирог (dàntǎ) в Азии и пирог с заварным кремом во многих частях мира, эти угощения из слоеного теста наполнены гладким заварным кремом, и их трудно есть только по одному за раз. . Пройдя этот курс, вы поймете, что отличает настоящую Pastel de Nata от вариантов пирогов с заварным кремом или даже яичных пирогов, которые вы, возможно, пробовали за пределами Португалии.
*** Видеокурсы на французском языке с субтитрами на французском, английском и португальском языках. ***
Мы расскажем обо всех этапах в простой и понятной форме, а я покажу вам, как сделать вашу выпечку такой же профессиональной, какой вы найдете в пекарнях в моей стране. У нас есть советы для теста, а также маленькие секреты для заварного крема, чтобы чудесно сбалансировать вкус и текстуру.
Если вы попробовали Pastel de Nata в португальской пекарне и хотели бы приготовить ее дома, этот курс покажет вам, как это сделать. Если вы профессиональный пекарь и хотите подавать настоящие кремовые пироги в своем заведении, вы также можете получить много советов от профессионала, пройдя этот курс! Обригадо!
Для кого этот курс:
- Кондитеры-любители и любители кондитерских изделий
- Профессиональные кондитеры
- любители португальской кухни
Жоао Баталья
Пекарь в 5-м поколении из Лиссабона, Португалия.
- 4,8 рейтинг
- 315 отзывов
- 1 239 студентов
- 9 курса
Я обожаю учить любителей кондитерских изделий готовить традиционную португальскую выпечку, в частности Pastel de Nata, самое культовое лакомство Португалии. Я провожу очень популярный мастер-класс Pastel de Nata в своей пекарне в самом центре Лиссабона. Мы приветствовали более 1000 человек со всего мира, которые хотели научиться делать Pastel de Nata после того, как влюбились в эту выпечку во время посещения Португалии. Я пекла с парой шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, а также с людьми, которые никогда раньше не пекли торт дома — всегда по-разному и всегда очень весело! Я также провожу онлайн-сессии один на один для тех, кто занимается выпечкой и не может поехать в Лиссабон.
Я стараюсь распространять любовь к Pastel de Nata, поэтому мне нравится делиться своим рецептом с домашними пекарями и профессионалами из любой точки мира. Я делаю все шаг за шагом, чтобы КАЖДЫЙ мог следовать легко найти ингредиенты и посуду. Давайте печь вместе!
www.udemy.com/course/pasteldenatarecetteportugal/