Торт и пирожные Нормандия
«Нормандия» — разработка шефа Марии Селяниной в 2015 году, прошедшая долгий путь видоизменений и улучшений, пока не пришла к окончательному (на данный момент) варианту и была оценена в этом виде клиентами нашей кондитерской и студентами практических курсов, превратившись в одно из классических изделий PastryCampus.
С помощью этого торта мы переносимся во французскую Нормандию и можем насладиться типичными для этой зоны продуктами:
Все эти вопросы мы задаем себе каждый день и на все на них ответим всем присутствующим на этом вебинаре!
Изучаемые техники:
Стоимость курса: 19,50 €
Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=445
«Нормандия» — разработка шефа Марии Селяниной в 2015 году, прошедшая долгий путь видоизменений и улучшений, пока не пришла к окончательному (на данный момент) варианту и была оценена в этом виде клиентами нашей кондитерской и студентами практических курсов, превратившись в одно из классических изделий PastryCampus.
С помощью этого торта мы переносимся во французскую Нормандию и можем насладиться типичными для этой зоны продуктами:
- Запеченные яблоки
- Сидр
- Соленая карамель.
Все эти вопросы мы задаем себе каждый день и на все на них ответим всем присутствующим на этом вебинаре!
Изучаемые техники:
- Печенье "speculoos" для основы пирожных
- Бисквит "pain d’epices"
- Кремё из зеленого яблока и сидра
- Яблоки Татен
- Мусс с соленой карамелью
- Зеркальная глазурь
- Шоколадный декор
Стоимость курса: 19,50 €
Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=445