Пироги на слоеной бриоши + штоллен [Ахмед али-Заде]
Праздничные пироги
Дорогие коллеги! Приглашаю вас отметить уходящий год вместе. Давайте сделаем то, что мы любим и что получается у нас лучше всего.
Я предлагаю вам на выбор 3 варианта вечеринки:
Живой 2х-дневный мастер-класс «Праздничные пироги» со мной — Ахмедом Али-заде
Мини-курс «Штоллен» с домашними цукатами и марципаном от Ольги Ткаченко
Комбо двух первых предложений для самых классных пекарей
Каждая программа продумана до мелочей и создана в традициях школы:
Технология, друзья, важнее рецептов.
Это значит, что мы повеселимся на 1-2 рецептах, а с собой вы унесёте знания для самостоятельных экспериментов и бесконечного многообразия вкусных штучек.
В чём особенности:
В преддверии католического и православного Рождества мы создали тематический курс.
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка из сочного, дрожжевого сдобного теста. В классическом рецепте он обильно посыпан сахарной пудрой и сдобрен пряностями, изюмом, орехами и цукатами.
Ваш штоллен с мини-курса получится нежным, ажурным, ароматным, изящным и кружевным. Автор Ольга Ткаченко адаптировала рецепт, и восхитительную сдобу испекут даже те, кто только начинает свой пекарский путь, но хочет приготовить что-то особенное уже в этом году.
Время приготовления от постановки опары до декорирования — 1 сутки.
Для кого мини-курс и какие будут бонусы?
Мини-курс состоит из 5ти пошаговых видео уроков:
Технологии, которые вы изучите:
Девиз программ — кайф от себя и процесса, эстетика изделий, практичность и универсальность знаний. Поехали!
zernoschool.online/mk_pie
Цена: 2790 руб.
Праздничные пироги
Дорогие коллеги! Приглашаю вас отметить уходящий год вместе. Давайте сделаем то, что мы любим и что получается у нас лучше всего.
Я предлагаю вам на выбор 3 варианта вечеринки:
Живой 2х-дневный мастер-класс «Праздничные пироги» со мной — Ахмедом Али-заде
Мини-курс «Штоллен» с домашними цукатами и марципаном от Ольги Ткаченко
Комбо двух первых предложений для самых классных пекарей
Каждая программа продумана до мелочей и создана в традициях школы:
Технология, друзья, важнее рецептов.
Это значит, что мы повеселимся на 1-2 рецептах, а с собой вы унесёте знания для самостоятельных экспериментов и бесконечного многообразия вкусных штучек.
В чём особенности:
- Базовое многофункциональное тесто. Научитесь на пирогах, затем экспериментируйте с формами и другими изделиями
- Эстетичный внешний вид. Хотите, чтобы гости почувствовали уровень эстетичной подачи и оценили гастрономичный вкус? Приготовьте эти пироги.
- Тесто и изделия из него можно замораживать. Достали в нужный момент и выпекли. Готовность 30 минут.
- Уровень сложности мастер-класса — новичок. Разучим по нотам простое в приготовлении и при этом неприлично вкусное и хрусткое тесто
- 2 вида начинок прямиком из моей пекарни. Рады будут и папы и дети
- Никаких заморочек и супер-продуктов. Но при этом изысканность и элегантность, невероятный вкус. Для удобства используем одну базу — сырный крем.
В преддверии католического и православного Рождества мы создали тематический курс.
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка из сочного, дрожжевого сдобного теста. В классическом рецепте он обильно посыпан сахарной пудрой и сдобрен пряностями, изюмом, орехами и цукатами.
Ваш штоллен с мини-курса получится нежным, ажурным, ароматным, изящным и кружевным. Автор Ольга Ткаченко адаптировала рецепт, и восхитительную сдобу испекут даже те, кто только начинает свой пекарский путь, но хочет приготовить что-то особенное уже в этом году.
Время приготовления от постановки опары до декорирования — 1 сутки.
Для кого мини-курс и какие будут бонусы?
Мини-курс состоит из 5ти пошаговых видео уроков:
- Создание цукатов
- Приготовление марципана холодным и горячим способом
- Декор и глазурь
- Замес теста
- 2 варианта формовки и выпечка штоллена
Технологии, которые вы изучите:
- Комбинированная опара — закваска и дрожжи
- Домашние цукаты
- Марципан, 2 варианта приготовления
- Красивый тематический декор
Девиз программ — кайф от себя и процесса, эстетика изделий, практичность и универсальность знаний. Поехали!
zernoschool.online/mk_pie
Цена: 2790 руб.