Самый полный курс по приготовлению и оформлению зефира. Курс для тех, кто хочет углубиться в тему зефира, и знать все от начала до конца.
Программа обучения
Программа обучения
- Приготовление фруктовых пюре
- Правильная технология приготовления разных видов зефира: яблочного, ягодного, цитрусового; теория о процессах
- Работа с кондитерским мешком, правила и формы отсадки зефира
- Зефирные пирожные
- Зефирные рожки
- Зефирные эскимо
- Зефирный торт