Нарезные конфеты с двойными начинками [Мария Селянина]

[Bot]

Нарезные конфеты с двойными начинками [Мария Селянина]

Изучаемые техники:

• Ганаш
• Мармелад
• Марципан с термообработкой и его приготовление
• Соединение слоев начинок
• Шаблонирование
• Обливание и способы декора

Рецепты:

• Малина-анис (мармелад+ганаш)
• Манго-маракуйя (мармелад+ганаш)
• Миндаль-абрикос (мармелад+марципан ручной работы)

Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=398