Кулинарный мастер-класс по популярным японским блюдам 2 [Udemy] [Фумиё Окамото]

[Bot]

Кулинарный мастер-класс по популярным японским блюдам
Откройте для себя японскую культуру питания и улучшите базовые навыки приготовления
С наивысшим рейтингом
Рейтинг: 4,8 из 54,8
58 студентов
Авторы: Фумиё Окамото
Чему вы научитесь

• Изучите настоящую японскую кухню у профессионального инструктора!
• Разберитесь в самом важном элементе японской еды - вкусе ДАШИ и УМАМИ. Понимание комбинации DASHI - это первый шаг к настоящей японской кухне.
• Освойте пять различных видов популярных японских блюд, шаг за шагом, используя базовые техники. Совершенно разные блюда с разными навыками постепенно подводят вас к следующему шагу.
• Изучите предысторию и особенности продуктов и приправ коренных народов Японии. Понимая характеристики, вы можете применять японские приправы для повседневного приготовления.
• Получите советы, чтобы улучшить свои кулинарные навыки. Советы помогут вам, когда вам будет сложно изменить блюда.
• Глубоко понять японскую культуру питания. Эти знания делают вашу японскую кухню более глубокой и улучшают ваш мир кулинарии.

Описание

Добро пожаловать на этот курс! Я Фумиё Окамото, владелец и главный инструктор класса японской кулинарии для иностранных гостей в Осаке «Сакура Кук».
В этом курсе вы узнаете подлинные японские блюда . Их можно приготовить, используя базовые методы, и постепенно улучшать свои знания и навыки приготовления японских блюд.

• Понять настоящую японскую кухню

В 2013 году японская кухня была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО . Японские блюда, в которых используются все природные качества ингредиентов и сбалансированы по питательности, передавались из поколения в поколение и теперь любимы во всем мире.
Если вы хотите изучить настоящую японскую кухню, это ваш курс. Этот курс дает вам больше, чем просто методы приготовления , но и дает глубокие знания о японской кухне и ее происхождении. Недостаточно понять настоящую японскую кухню, не зная о DASHI (японском бульоне) и вкусе UMAMI . Или знакомство с миром ферментированных продуктов, MISO и соевого соуса повысит ваш интерес и поможет понять японскую кухню.

• Выучить пять популярных блюд

Освоив самый важный элемент, ДАШИ, вы выучите пять блюд: МИСОШИРУ, ДОНБУРИ, ОКНОМИЯКИ, УДОН и РАМЕН . Они популярны не только среди японцев, но и среди иностранных гостей в Японии, и являются наиболее подходящими блюдами для начала . Не волнуйтесь, техника приготовления рассчитана на новичков.
Хотя кулинарные навыки этого курса могут показаться недостаточными для поваров среднего и продвинутого уровня, вы обнаружите, что это дает вам глубокие знания о японской кухне как части японской культуры.

• Открытие разнообразия блюд

Есть много вариантов еды, которую действительно едят в Японии. В этом курсе представлены вариации блюд с многочисленными фотографиями . Может быть, вы почувствуете, будто наслаждаетесь гастрономическим путешествием глазами . Знание и понимание разнообразия блюд может позволить вам найти новый путь в организации вашей оригинальной японской кухни.

• Структура курса

В каждом разделе описано одно блюдо. Состоит из трех лекций «Основы блюда», «Приготовление» и «Приготовление и презентация ». См. Подробности в плане курса. Вы также можете повторно просматривать рецепты в файлах PDF .
А теперь давайте вместе начнем кулинарное путешествие по Японии!

Для кого этот курс:

• Все студенты, любящие японскую кухню.
• Домашние повара, которые хотят изучать настоящую японскую кухню у профессионального японского инструктора.
• Этот курс не для профессиональных поваров.