Эклеры и заварное тесто 1.0 [Мария Селянина]

[Bot]

Эклеры и заварное тесто 1.0 [Мария Селянина]

На вебинаре по Эклерам и заварному тесту :

• разберем различные рецептуры и формы работы с заварным тестом, возможные техники и ошибки
  
• поделимся нашим собственным опытом работы с эклерами в кондитерской
  
• рассмотрим формы, гаджеты и ингредиенты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя от ненужных покупок
• обсудим техники выпекания в зависимости от имеющейся духовки
• продемонстрируем различные техники глазирования и декора
• приготовим 4 современных эклера в различных форматах по разработанным нами рецептам и бонусом поделимся рецептом 5-го:

1. Эклер Черная смородина-фиалка
   
2. Эклер "Крем-брюле"
3. Эклер "Сникерс"
4. Эклер "Клубника-базилик"
5. Шоколадный эклер (рецепт)

Этот курс будет интересен и полезен как новичкам в кондитерском деле, желающим познакомиться с техникой приготовления заварного теста и эклеров, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.
Стоимость курса 35 евро

Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=227