Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии
![[IMG]](https://a.radikal.ru/a12/2104/2d/c7b174892a4c.jpg "[IMG]")
Описание: Все авторы отдельных глав являются признанными экспертами в той или иной области. Некоторые главы более научны, другие ориентированы на производственников и подготовлены специалистами-практиками с многолетним опытом работы в отрасли. Совершенно новые главы посвящены шоколадной крошке, технологиям холодного формования, вопросам защиты интеллектуальной собственности и нутрицевтическим свойствам шоколада.
profbook.com.ua/shokolad-i-shokoladnye-izdeliya.html
Цена - 4000 руб. + доставка 140 руб. = 4140 руб.
Описание: Все авторы отдельных глав являются признанными экспертами в той или иной области. Некоторые главы более научны, другие ориентированы на производственников и подготовлены специалистами-практиками с многолетним опытом работы в отрасли. Совершенно новые главы посвящены шоколадной крошке, технологиям холодного формования, вопросам защиты интеллектуальной собственности и нутрицевтическим свойствам шоколада.
profbook.com.ua/shokolad-i-shokoladnye-izdeliya.html
Цена - 4000 руб. + доставка 140 руб. = 4140 руб.