Макарон на итальянской меренге (крышечки)
На этом курсе изучаем теорию и принципы приготовления базового рецепта макарон на итальянской меренге.
Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=435
На этом курсе изучаем теорию и принципы приготовления базового рецепта макарон на итальянской меренге.
- Подробный разбор инструментов и ингредиентов
- Подготовка каждого ингредиента к работе (миндаль, белки...)
- Итальянская меренга для макарон
- Макаронаж
- Отсаживание
- Сушка или нет?
- Выпекание и хранение
Продажник: ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=435