Складчина: Рецепты для электрошашлычницы [Алексей Выдрин]
В этой книге собрано 100 лучших рецептов для электрошашлычницы:
- 10 мясных рецептов
- 20 рецептов рыбных блюд и морепродуктов
- 15 рецептов из овощей и грибов
- 10 рецептов из фруктов и сладких шашлычков
- 20 этнических, экспериментальных рецептов и блюд для веганов
- 15 сырных деликатесов
Спойлер: список рецептов
Мясо
1. Говядина с кофе и темным шоколадом
2. Свиные ребрышки в кленовом сиропе и копченой паприке
3. Баранина с гранатом и мятой
4. Оленина с можжевельником и брусникой
5. Говяжья вырезка с голубым сыром и грушей
6. Свиная шея в азиатском стиле
7. Бараний фарш с фисташками и зирой
8. Кролик в горчично-медовой глазури с розмарином
9. Говядина с печеным чесноком и трюфельным маслом
10. Свиные уши хрустящие
Птица
11. Курица табака с чесночно-лимонным соусом
12. Индейка с апельсином и звездчатым анисом
13. Утиная грудка в вишневом соусе с портвейном
14. Цыпленок в газировке
15. Перепела с бальзамиком и инжиром
16. Куриные сердца в томатно-чесночном маринаде
17. Индейка с песто из кинзы и лайма
18. Утка с соусом терияки и кунжутом
19. Куриные бедра в аджике и грецких орехах
20. Фазан с яблоками и шалфеем
Рыба
21. Лосось в кленово-горчичной корочке
22. Скумбрия с лимоном и зеленью в белом вине
23. Тунец с кунжутом и васаби-майонезом
24. Форель, фаршированная фенхелем и апельсином
25. Треска в томатном маринаде с оливками
26. Сельдь в маринаде «по-исландски»
27. Дорадо с лимонным тимьяном и каперсами
28. Палтус в миндальной корочке
29. Карп в пивном маринаде с хреном
30. Сибас с цитрусовым конфитюром
Морепродукты
31. Креветки в кокосовом молоке с лемонграссом
32. Кальмары, фаршированные сыром и шпинатом
33. Гребешки с пармезаном и трюфелем
34. Мидии в белом вине с чесноком
35. Осьминог по-галисийски
36. Морской коктейль в томатно-чесночном соусе
37. Креветки в темпуре с соусом для макания
38. Каракатица с чернилами кальмара и рисом
39. Устрицы с шалотом и шампанским соусом
40. Лангустины с чесночным маслом и петрушкой
Овощи
41. Баклажаны с ореховой пастой и гранатом
42. Цукини с козьим сыром и вялеными томатами
43. Картофельные дольки с розмарином и чесноком
44. Тыква с кленовым сиропом и пеканами
45. Шашлык из цветной капусты «буффало»
46. Спаржа с прошутто и пармезаном
47. Свёкла с хреном и сметаной
48. Артишоки с лимонно-чесночным соусом
49. Морковь с имбирем и кунжутом
50. Редис с морской солью и трюфельным маслом
Грибы
51. Шампиньоны, фаршированные крабом
52. Лисички в сливочно-укропном соусе
53. Вешенки с чесноком и петрушкой
54. Портобелло с голубым сыром и грецким орехом
55. Опята в медово-горчичном маринаде
Фрукты
56. Ананас с корицей и ванильным мороженым
57. Персики с бальзамиком и моцареллой
58. Бананы в карамели с соленой арахисовой крошкой
59. Яблоки с овсяной крошкой и корицей
60. Инжир с халуми и медом
Этнические рецепты
61. Японские цукунэ (куриные фрикадельки с терияки)
62. Турецкий адана-кебаб (острый фарш на шпажке)
63. Мексиканские энчиладас-шашлычки (курица, кукуруза, соус)
64. Индийский тандури-панги (рыба в йогуртовом маринаде)
65. Греческий сувлаки (свинина с орегано и лимоном)
66. Марокканские кускус-шашлычки (ягненок с кускусом и сухофруктами)
67. Корейский булгоги (говядина в грушевом маринаде)
68. Испанские пинчос (мини-шашлычки с хлебом)
69. Вьетнамский нэм нуонг (свинина с лемонграссом)
70. Перуанское антикучос (говяжье сердце с кукурузой)
Экзотика и эксперименты
71. Шашлык из авокадо с креветками
72. Арбуз с фетой и мятой
73. Сыр халлуми с виноградом и розмарином
74. Телячий язык с хреном и зеленым яблоком
75. Утиная печень с ягодами можжевельника
Сладкие шашлычки
76. Маршмеллоу с клубникой и белым шоколадом
77. Пончики-мини на электрошашлычнице (с карамельной глазурью и фруктовым соусом)
78. Печеные сливы с миндалем и амаретто
79. Груши в красном вине с ванилью
80. Шоколадные трюфели с апельсиновой цедрой
Для вегана
81. Тофу в кунжутно-имбирном маринаде
82. Сейтан с соусом барбекю
83. Темпе с кокосовым карри
84. Веганские колбаски с яблочным пюре
85. Нутовые котлеты с куркумой
Сырные деликатесы
86. Камамбер с клюквенным соусом
87. Бри в фило-тесте с медом
88. Чеддер с пивом и горчицей
89. Сулугуни с мятой и огурцом
90. Рокфор с грушей и грецким орехом
91. Хлебный шашлык (чесночные гренки с сыром)
92. Пельмени-гриль с сметаной и луком
93. Лаваш с сыром и зеленью (рулетики на шпажке)
94. Рисовые шарики с сырной начинкой
95. Картофельные ньокки с шалфеем
96. Каштаны с морской солью и розмарином
97. Оливки, фаршированные миндалем и анчоусами
98. Виноград, завернутый в бекон с козьим сыром
99. Яйца перепелиные с трюфельной солью
100. Шашлык из карамелизированного лука и бекона
Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi
Цена 400 руб.
Скрытая ссылка