Модуль 1: Введение в профессию диетолога
Изучение роли диетолога в современной медицине, правовых основ профессии и профессиональных стандартов.
Основные темы:
Роль диетолога в современной медицине и консультировании
Правовая база, нормативные документы, ФИС ФРДО
Профессиональный стандарт и функциональные обязанности
Модуль 2: Основы доказательной медицины
Развитие навыков критической оценки научной информации и понимание принципов доказательной медицины.
Основные темы:
Виды клинических исследований: RCT, когортные, метаанализы
Как критически оценивать публикации
Ошибки и манипуляции в научных работах
Модуль 3: Анатомия и физиология пищеварительной системы
Глубокое изучение строения и функций пищеварительной системы, механизмов переваривания и усвоения пищи.
Основные темы:
ЖКТ: анатомия отделов и вспомогательных органов
Механизмы пищеварения и всасывания БЖУ
Регуляция голода и насыщения
Модуль 4: Основы рационального питания
Изучение роли нутриентов в организме, принципов биодоступности и основ пищевой безопасности.
Основные темы:
Роль макро- и микронутриентов, водно-солевой баланс
Биодоступность витаминов и минералов
Кулинарная обработка, пищевая безопасность
Модуль 5: Инструменты и методы в работе диетолога
Практические навыки оценки пищевого статуса, расчета потребностей и использования современных инструментов.
Основные темы:
Антропометрия, биоимпеданс, анализ пищевого статуса
Расчёт КБЖУ: формулы, ошибки, NEAT, TEF, TDEE
Инструменты: Harvard Plate, "ручные порции", приложения
Модуль 6: Научный разбор популярных диет
Объективный анализ популярных диетических подходов с позиции доказательной медицины.
Основные темы:
Кето, палео, интервальное голодание — за и против
Факты vs мифы: средиземноморская, DASH, MIND-диеты
Диеты для мозга, ССС, контроля веса, когнитивной функции
Модуль 7: Растительные типы питания
Особенности планирования растительных рационов и предотвращение дефицитов питательных веществ.
Основные темы:
Вегетарианство и веганство: нутриенты риска, компенсации
Планирование сбалансированного рациона
Научные данные по влиянию на здоровье
Модуль 8: Питание и кишечная микробиота
Современные представления о роли микробиоты в здоровье и влиянии питания на микробиом.
Основные темы:
Микробиота и её влияние на здоровье
Пребиотики, пробиотики, постбиотики
Современные представления и клинические данные
Модуль 9: Диетотерапия при заболеваниях ЖКТ
Принципы диетотерапии при основных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Основные темы:
ГЭРБ, ЯБЖ/ДПК, СРК, воспалительные заболевания кишечника
Лактазная недостаточность, целиакия, заболевания поджелудочной железы
Метаболически ассоциированная болезнь печени и цирроз
Модуль 10: Диетология при заболеваниях ССС и почек
Диетические рекомендации при сердечно-сосудистых заболеваниях и патологии почек.
Основные темы:
Гипертония, дислипидемии, атеросклероз
ХБП и мочекаменной болезни
Роль БАД, натрия, холестерина и функциональных продуктов
Модуль 11: Эндокринология и питание
Диетотерапия при эндокринных нарушениях и метаболических заболеваниях.
Основные темы:
Ожирение, СД2, инсулинорезистентность
Синдром поликистозных яичников
Бариатрия и постменопауза
Модуль 12: Специальные состояния и дефициты
Работа с особыми группами пациентов и состояниями, требующими специального подхода.
Основные темы:
РПП (расстройства пищевого поведения)
Питание при онкологии, после операций, при дефицитах
Работа с пожилыми, беременными, детьми
Модуль 13: Практика, этика и финальная аттестация
Практическое применение знаний, профессиональная этика и итоговая аттестация.
Основные темы:
Кейсы, сопровождение, коммуникация с клиентом
Этика, границы компетенции, юридические аспекты
Итоговая аттестация, тестирование, получение документа