Пирожное «Йогурт и клубника» [Нина Тарасова]

Bot

Администратор
Команда форума
23 Янв 2020
190,399
3,071
113
Пирожное «Йогурт и клубника»
1.png


Одно из самых изящных и гармоничных по вкусовому сочетанию пирожных из моей последней коллекции. Что самое приятное - декор, а именно фруктовая пленка, насколько самодосточен, что вам Гость нет необходимости использовать какие-то дополнительные элемены! Легкий штрих и оно уже совершенно.

Эта фруктовая пленка может быть приготовлена на любом фруктовом пюре, без изменения рецептуры, а служить вам будет многогранно и для различных целей: фруктовые "равиоли", ресторанная подача десертов или украшением для тортов и пирожных.

Сам десерт - это легкая фруктовая нежность с кислинкой натурального йогурта. Все цвета натуральные, без грамма красителей.

2.png


Состав десерта:

  • Йогуртовый бисквит;
  • Клубничный крустилан;
  • Клубничное конфи;
  • Клубничное кремю;
  • Йогуртовый мусс;
  • Фруктовая глазурь без шоколада и сгущеного молока;
  • Фруктовая "пленка" для декора.
Урок включает в себя:
  • Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
  • Технологическая карта (рецептура).
pastryismagic.com/yoghurt_strawberry