Складчина: Печем мясо. Увлекательный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле и барбекю [Игорь Блинов]
Перед вами уникальный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле, барбекю. В книге отражен личный многолетний опыт любителя готовить и профессионального мясника (технолога мясной промышленности), на понятном для простого потребителя языке.
Прочитав книгу, вы узнаете:
- в чем разница между видами мяса;
- как профессионально разделывать туши;
- как с помощью специй, пряностей и экзотических фруктов раскрыть вкус мяса или сделать его нежным;
- какие дрова и очаги лучше использовать, чтобы запекание придало мясу неповторимый аромат;
- технологию идеального запекания для разных блюд из мяса;
- проверенные рецепты шашлыков, стейков и блюд из фарша.
Формат epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip
Цена 490 руб.
Скрытая ссылка