Онлайн-курс «Современный пекарь» [egor.team] [Егор Козловский]

[Bot]

Онлайн-курс по приготовлению полезного хлеба в домашних условиях

1. Инвентарь пекаря и история хлеба.
2. Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек.
3. Закваска - её выведение, «кормление» и хранение.
4. Дрожжи - их использование в хлебопечении.
5. Основы хлебопечения.
6. Выпечка и хранение хлеба.
7. Основные ошибки при хлебопечении.

ПРАКТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
1. Ржаной хлеб на закваске
2. Цельнозерновой хлеб на закваске
3. Бородинский хлеб на закваске
4. Чиабатта на пекарском камне
5. Хлеб с семечками
6. Хлеб чесночный
7. Фруктово-ореховый хлеб
8. Тартин
9. Бриошь. Классика
10. Бриоши с ананасом и кремом
11. Бриоши маковые
12. Булочки для бургеров
13. Пончики (донатс)
14. Пончики с начинкой
15. Закваска
Тариф Самостоятельный.

Сайт