Кофейно-ореховый рулет [Мария Селянина]
Бисквитные рулеты - очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде.
Изучаемые техники:
Бисквитные рулеты - очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде.
Изучаемые техники:
- Бисквит Джоконда для рулета
- Карамелизированные орехи
- Кофейно-карамельный крем для рулета
- Кофейно-карамельный взбитый ганаш