Candy Bar: миндальное печенье, зефир, фруктовая паста и зефир [Егор Козловский]

Bot

Администратор
Команда форума
23 Янв 2020
189,657
3,069
113
Candy Bar: Macarons, marshmallow, pâte de fruit and zefir
Вы узнаете все секреты моноблока за один курс!
Рейтинг: 4,7 из 54,7 (3 оценок)
Студентов: 22
Авторы: Egor Kozlovsky
Последнее обновление: 4/2020
Английский
видео будет с переводом

Чему вы научитесь


  • Качественная теоретическая база данных
  • 4 вида макарон + 4 вида начинок
  • 3 вида фруктовой пасты
  • 5 рецептов зефира
  • 3 вида зефира
  • 1 секретный урок
  • Учитесь онлайн в удобное время и в любой точке мира
  • Получайте качественные отзывы от своих преподавателей

Требования

  • Вам не нужно ничего особенного, ведь на собственной кухне можно найти практически все.
  • Самое необходимое оборудование: электронные весы с точностью ± 1г + термометр для приготовления + блендер и миксер + кондитерский мешок + кондитерские насадки.
  • Лайфхак: если у вас ничего нет, одолжите у друзей в обмен на будущие сладости. Это прекрасная возможность встретиться и продемонстрировать свои навыки.

Описание
• Качественная теоретическая база данных
• 4 вида макарон + 4 вида начинок
• 3 вида паштета
• 5 рецептов зефира
• 3 вида зефира
• 1 секретный урок
Программа курса:

  1. Вводное занятие.
    Мы подберем оборудование и ингредиенты для наших занятий.
  2. Macarons.
    4 принципиально разных типа макарон:
    - Классический
    - 2-х цветный
    - Шоколад
    - Фундук

    + 4 совершенно разных начинки
    И много теории, сжатой и упакованной в 1 час видеоурока без минуты «пустых разговоров».

  3. Зефир.
    3 вида зефира:

    - классический яблочный зефир
    - черносмородиновый зефир
    - кофейный зефир
    Теория агар-агара.

  4. Паштет из фруктов.
    3 вида фруктовых паштетов:
    - яблоко и виски
    - карамелизированная груша
    - клубника и розовый перец
    Теория пектина .
  5. Зефирка.
    1 видеоурок, 5 рецептов:

    - кокос
    - мандарин
    - малина
    - яблоко
    - ваниль
    Теория желатина.
Для кого этот курс:
  • Курс идеально подходит для начинающих: он включает в себя много базовой теории, которую часто упускают или игнорируют из-за недостатка знаний в деталях и нюансах.
www.udemy.com/course/candy-bar-macarons-marshmallow-pate-de-fruit-and-zefir/