Складчина: Природная ферментация и квашения [Юля Братишка, Женя Братишка]
Мы начнём заниматься домашним уксусом, чтобы получить навык и вырастить уксусную матку, а так же поставим выращиваться матку для камбучи и займёмся квасом - особенно в жаркую погоду будет очень уместно
У нас точно все получится - тем более не за горами сезон заготовок на зиму
Темы, которые мы будем разбирать:
- Основные принципы природного ферментирования
- Зачем человеку ферментированные продукты?
- Природные и Синтетические пробиотики
- Природные и Синтетические пребиотики
- Ферментирование и Мумификация - в чём отличие?
- Повседневная ферментация
- Заготовки "на зиму"
- "Чайный гриб"
- Камбуча, Тепаче и другие напитки
- Домашнее вино и другие брожения
- Домашний уксус
Скрытая ссылка