В этом видеоуроке вы научитесь работать с мастикой. Узнаете, как сделать идеальную обтяжку (круглых и квадратных ярусов) + бонус — обтяжку с текстурой скалы. Вы узнаете все виды выравнивающих кремов, каким образом их применять, какие кремы использовать в разных случаях. Научитесь выравнивать торты (техника выравнивания доступна даже новичку — у вас всё получится с 1 раза) с круглыми и квадратными ярусами. Вы также научитесь создавать поддерживающую конструкцию и подкрашивать мастику в любые цвета — узнаете, какие бывают красители.
По итогам просмотра урока вы узнаете:
- Как сделать идеальную обтяжку круглых и квадратных ярусов мастикой
- Как выравнивать торты и использовать разные виды выравнивающих кремов
- Как создавать поддерживающую конструкцию и подкрашивать мастику в любые цвета
- Обтягивать любые торты, делать это надежно и аккуратно
- Производить сборку тортов с неограниченным количеством ярусов
- Украшать торт простыми и быстрыми видами декора
Владимир Дараган - основатель нашей школы, преподаватель большинства курсов, кондитер, куратор и идейный вдохновитель онлайн университета "Лига успешных кондитеров", этот список можно продолжать ещё и ещё... Для коллег Владимир опора в любой работе, для учеников - наставник, готовый прийти и поддержать в обучении.
Стаж работы в кондитерском деле более 10 лет, стаж преподавания 5,5 лет. Сейчас можно было бы написать, сколько учеников прошло через курсы Владимира, но это число уже давно перевалило за тысячу.
мастер-торт.рф/mnogoyarusnye-torty